Proteína hidrolizada CAS 96690-41-4

Cuando los hidrolizados de proteínas —a menudo llamados proteínas hidrolizadas— salieron al mercado a principios de la década del 2000, no se sabía mucho sobre su impacto en el tamaño y el rendimiento; solo sabíamos que se digerían más rápido que las proteínas en polvo tradicionales. Algunos se preguntaban si esto realmente marcaba la diferencia y los etiquetaron como un truco publicitario. Ahora sabemos más.

Una década después, contamos con más investigaciones que nos permiten extraer conclusiones, y tanto el suero de leche como los hidrolizados de caseína están resurgiendo. ¿Serán alguna vez tan populares como los aislados o concentrados? Quizás no, pero además de una digestión ultrarrápida, el suero de leche y los hidrolizados de caseína ofrecen importantes ventajas en ciertas situaciones. ¡Aquí tienes lo que necesitas saber!

Un hidrolizado proteico se refiere a una proteína parcialmente digerida o hidrolizada. No te preocupes, no es como si alguien masticara tu proteína y la escupiera. Este proceso implica añadir enzimas proteolíticas, que descomponen la proteína, o calentarla con ácido. Ambos procesos imitan el proceso de digestión y dan como resultado proteínas intactas que se descomponen en aminoácidos individuales y pequeñas cadenas de péptidos de aminoácidos.

El hidrolizado de proteína de suero tiene un mayor contenido de leucina en comparación con el aislado de suero.

Reponer el glucógeno con carbohidratos después del entrenamiento mejora el proceso de recuperación y prepara tu cuerpo para el próximo entrenamiento, en particular si eres un atleta que hace dos entrenamientos por día o algo igualmente exigente.

La reposición de glucógeno se alimenta de la insulina, que se estimula considerablemente en presencia de carbohidratos, pero también en presencia de proteína sola. El hidrolizado de suero induce una respuesta insulínica sustancialmente mayor en comparación con las proteínas intactas (aislado o concentrado), lo que puede facilitar una mejor reposición de glucógeno y una mayor respuesta anabólica al consumirse después del entrenamiento.