Proteína hidrolizada CAS 96690-41-4

Cuando los hidrolizados de proteínas, a menudo llamados proteínas hidrolizadas, llegaron al mercado por primera vez a principios de la década de 2000, no se sabía mucho sobre su impacto en el tamaño y el rendimiento; simplemente sabíamos que se digerían más rápido que las proteínas en polvo tradicionales. Algunas personas se preguntaron si eso realmente marcaba la diferencia y etiquetaron a los hidrolizados como un truco. Ahora lo sabemos mejor.

Una década después, ahora tenemos más investigaciones de las que sacar provecho, y tanto el suero como los hidrolizados de caseína están regresando. ¿Serán alguna vez tan populares como los aislados o los concentrados? Quizás no, pero más allá de una digestión ultrarrápida, el suero y el hidrolizado de caseína ofrecen importantes ventajas en determinadas situaciones. ¡Esto es lo que necesitas saber!

Un hidrolizado de proteína se refiere a una proteína que ha sido parcialmente digerida o "hidrolizada". No te preocupes, no es como si alguien comenzara a masticar tu proteína y la escupiera. Este proceso implica agregar enzimas proteolíticas, que descomponen las proteínas, o calentar una proteína con ácido. Ambos imitan el proceso de digestión y dan como resultado proteínas intactas que se descomponen en aminoácidos individuales y pequeñas cadenas peptídicas de aminoácidos.

El hidrolizado de proteína de suero tiene un mayor contenido de leucina en comparación con el aislado de suero.

Reponer glucógeno con carbohidratos después del entrenamiento mejora el proceso de recuperación y prepara tu cuerpo para tu próximo entrenamiento, especialmente si eres un atleta que practica dos veces al día o algo igualmente exigente.

La reposición de glucógeno es impulsada por la insulina, que se estimula fuertemente en presencia de carbohidratos, pero también en presencia de proteínas solas. El hidrolizado de suero induce una respuesta de insulina sustancialmente mayor en comparación con las proteínas intactas (aisladas o concentradas), lo que puede facilitar una reposición superior de glucógeno y una mayor respuesta anabólica cuando se consume después del entrenamiento.