Ácido l-glutámico CAS 68187-32-6

El ácido L-glutámico se usa principalmente en la producción de glutamato monosódico, perfume, sustituto de sal, suplemento nutricional y reactivo bioquímico. El ácido L-glutámico en sí mismo puede usarse como un fármaco para participar en el metabolismo de la proteína y el azúcar en el cerebro y promover el proceso de oxidación. El producto se combina con el amoníaco para sintetizar la glutamina no tóxica en el cuerpo para reducir el amoníaco en sangre y aliviar los síntomas del coma hepático. Se usa principalmente en el tratamiento del coma hepático e insuficiencia hepática severa, pero el efecto curativo no es muy satisfactorio; Combinado con fármacos antiepilépticos, también puede tratar pequeñas convulsiones y convulsiones psicomotoras.
El ácido glutámico racémico se usa en la producción de drogas y reactivos bioquímicos.
Por lo general, no se usa solo, pero se combina con antioxidantes fenólicos y quinona para obtener un buen efecto sinérgico.
El ácido glutámico se usa como agente complejador para el enchapado de electrodomésticos.
Se utiliza en farmacia, aditivo alimentario y fortificador de nutrición;
Utilizado en investigación bioquímica, utilizada médicamente en coma hepático, evitando la epilepsia, reduciendo la ketonuria y la cetinemia;
Reemplazador de sal, suplemento nutricional y agente saborizante (utilizado principalmente para carne, sopa y aves). También se puede utilizar para prevenir la cristalización del fosfato de amonio de magnesio en camarones enlatados, cangrejos y otros productos acuáticos con una dosis de 0.3% ～ 1.6%. Se puede usar como perfume de acuerdo con GB 2760-96;
El glutamato de sodio, una de sus sales de sodio, se usa como condimento, y sus productos incluyen glutamato monosódico y glutamato de monosódico.

Se usa para que esté involucrado en el metabolismo de las proteínas y azúcares en el cerebro y promueve el proceso de oxidación. Combinado con el amoníaco en el cuerpo para formar glutamina no tóxica, puede reducir el amoníaco en sangre, reducir los síntomas del coma hepático.