Problemas en la fabricación de caramelos blandos de creatina

En abril de 2024, la plataforma de nutrientes en el extranjero NOW realizó pruebas en algunosgomitas de creatinaMarcas en Amazon y se descubrió que la tasa de fallos alcanzó el 46 %. Esto ha generado preocupación sobre la calidad de los caramelos blandos de creatina y ha afectado aún más la demanda. La clave del fallo reside en el contenido inestable de creatina en los caramelos blandos, y algunos productos incluso han sido probados y no contienen creatina. La razón subyacente de esta situación podría residir en las dificultades en la producción de...gomitas de creatinay la actual inmadurez del proceso de fabricación:

Moldeo difícil
Cuando se agrega creatina a la solución de gel de caramelo blando, reacciona con algunas moléculas coloidales, impidiendo que se adhieran normalmente, lo que impide que la solución se gelifique sin problemas, lo que en última instancia conduce a dificultades en el moldeado de los caramelos.

Mal gusto
La adición de una gran cantidad de creatina al caramelo blando le confiere un sabor amargo distintivo. Al mismo tiempo, cuando el tamaño de partícula de la creatina es alto, también puede producir una textura arenosa (una sensación de cuerpo extraño notable al masticar).
La dificultad de moldeo y el mal sabor han hecho que cómo y cuánta creatina agregar sea un problema que afecta la producción degomitas de creatina, y se ha convertido en un cuello de botella para el desarrollo sostenible y saludable de los caramelos blandos de creatina.

Justgood SaludAvance del grupo en el proceso de fabricación de gomitas de creatina

A mediados de 2023, a medida que los ingredientes de la creatina ycaramelos blandos de creatinaAnte el rápido desarrollo de la industria, Justgood Health Group recibió una demanda de clientes internacionales: desarrollar caramelos blandos de creatina con un contenido estable y un sabor exquisito. Con años de experiencia en la producción, investigación y desarrollo de alimentos nutricionales funcionales y alimentos saludables, Justgood Health Group superó con éxito las diversas dificultades en coloides, materias primas y flujos de proceso mediante la tecnología, creando un plan de producción consolidado para caramelos blandos de creatina.

(1) Pruebas exhaustivas para encontrar una fórmula coloidal más adecuada
Para solucionar el problema de la dificultad de moldear caramelos después de añadir creatina,Justgood SaludSe probaron todos los coloides convencionales y se compararon varios esquemas de combinación y mezcla, estableciendo finalmente un esquema coloidal de moldeo de dulces dominado por la goma gellan.
La nueva fórmula coloidal redujo en gran medida el impacto de la creatina en el moldeado y, después de varias rondas de producción de muestras, elcaramelos blandos de creatinafueron moldeados con éxito.
(2) Mejora de procesos para resolver los desafíos de la producción en masa
Aunque se disponía del coloide adecuado, la alta concentración y la adición a gran escala de creatina en la producción en masa todavía planteaban un desafío para el moldeado de los caramelos blandos.
El personal de I+D de Justgood Health mejoró el proceso de producción añadiendo materias primas de creatina tratada tras la cocción y mezcla, lo que redujo considerablemente el impacto de la creatina en el coloide. Tras una serie de ajustes, los caramelos blandos de creatina se moldearon con éxito, alcanzando un contenido estable de 1788 mg por pieza de 4 g.
(3) Mejora de la materia prima, equilibrando la eficiencia, el contenido y el sabor
Ante el problema del sabor áspero,Justgood SaludLa creatina se ultramicronizó, lo que redujo aún más el tamaño de partícula y, por consiguiente, la textura granulada de los caramelos blandos. Sin embargo, la creatina ultramicronizada requiere una gran cantidad de agua para dispersarse en la solución, pero usar demasiada agua reduce la eficiencia de la producción e impide una producción continua.
Después de equilibrar la eficiencia de producción, la adición de contenido y el sabor, de acuerdo con las necesidades del cliente, Justgood Health redujo adecuadamente el contenido de creatina y ajustó nuevamente la línea de producción y el proceso de cocción, personalizando nuevos parámetros de cocción para hacerlo más adecuado para la producción de caramelos blandos de creatina, logrando finalmente un plan de producción maduro para caramelos blandos de creatina con buen sabor, contenido estable y alta eficiencia de producción.
(4) Iteración del proceso, mejora continua de la fórmula, el sabor y la experiencia sensorial
Después,Justgood SaludSe continuó perfeccionando y optimizando la fórmula, la experiencia sensorial y el sabor del producto, logrando finalmente un plan de entrega completo y completo. En retrospectiva, el personal de I+D de Justgood Health superó continuamente las dificultades al identificar, analizar y resolver problemas, lo que permitió que el proceso de desarrollo avanzara y consolidara constantemente, logrando así la satisfacción y el reconocimiento del cliente.