Xilitol polvo CAS 87-99-0

Xilitoles un sustituto de azúcar de bajo calorías con un índice glucémico bajo. Algunas investigaciones sugieren que también puede mejorar la salud dental, prevenir las infecciones del oído y poseer propiedades antioxidantes. El xilitol es un alcohol de azúcar, que es un tipo de carbohidratos y en realidad no contiene alcohol.
El xilitol se considera un "alcohol de azúcar" porque tiene una estructura química que es similar tanto a los azúcares como al alcohol, pero técnicamente no es ninguno de estos en la forma en que generalmente pensamos en ellos. De hecho, es un tipo de carbohidratos de baja digestión que incluye fibra. Las personas con diabetes a veces usan xilitol como sustituto de azúcar. Los niveles de azúcar en la sangre permanecen en un nivel más constante con xilitol que con azúcar regular. Esto se debe a que el cuerpo lo absorbe más lentamente.
¿De qué está hecho el xilitol? Es un alcohol cristalino y un derivado de xilosa, un azúcar de aldosis cristalina que no es digerible por las bacterias en nuestros sistemas digestivos.
Por lo general, se produce en un laboratorio a partir de xilosa, pero también proviene de la corteza del abedul, la planta de xilán, y en cantidades muy pequeñas se encuentra en algunas frutas y verduras (como ciruelas, fresas, coliflor y calabaza).
¿El xilitol tiene calorías? Aunque tiene un sabor dulce, por lo que se usa como sustituto de azúcar, no contiene azúcar de caña/mesa y también tiene menos calorías que los edulcorantes tradicionales.
Es aproximadamente un 40 por ciento más bajo en calorías que el azúcar normal, proporcionando aproximadamente 10 calorías por cucharadita (el azúcar proporciona alrededor de 16 por cucharadita). Tiene una apariencia similar al azúcar y puede usarse de la misma manera.