Acesulfamo-K Acek No CAS: 55589-62-3

El acesulfamo de potasio es un edulcorante artificial también conocido como Ace-K. Su uso ha sido controvertido debido a sus posibles riesgos para la salud. Es un sustituto del azúcar sin calorías. Sin embargo, algunos de estos sustitutos del azúcar ofrecen una buena manera de reducir el consumo de dulces y también ofrecen beneficios para la salud.
¿Es seguro el acesulfamo de potasio?
El acesulfamo de potasio está aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) como edulcorante alternativo. Se han realizado más de 90 estudios que demuestran su seguridad.
Es posible que lo veas en las etiquetas de ingredientes como:
Acesulfamo K
Acesulfamo de potasio
Ace-K
Dado que es más de 200 veces más dulce que el azúcar, los fabricantes pueden usar mucho menos acesulfamo de potasio, lo que reduce la cantidad de calorías y carbohidratos del producto. El Ace-K suele combinarse con otros edulcorantes artificiales.
Mantiene su dulzura a altas temperaturas, lo que lo convierte en un buen edulcorante para hornear.
Al igual que el azúcar, existe evidencia de que no contribuye a la caries dental porque las bacterias en la boca no lo metabolizan.