ACESULFAME-K ACEK CAS NO: 55589-62-3

El potasio de Acesulfame es un edulcorante artificial también conocido como Ace-K. El uso de edulcorantes artificiales ha sido controvertido dado algunos de sus riesgos potenciales para la salud. Es un sustituto de azúcar en calorías cero. Pero algunos de estos sustitutos de azúcar le ofrecen una buena manera de reducir las cosas dulces, y también tienen algunos beneficios para la salud.
¿Es seguro el potasio de Acesulfame?
El potasio de Acesulfame es aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) como un edulcorante alternativo. Se han realizado más de 90 estudios que muestran que es seguro de usar.
Puede verlo enumerado en etiquetas de ingredientes como:
Acesulfame k
Acesulfame potasio‌
As de
Dado que es más de 200 veces más dulce que el azúcar, los fabricantes pueden usar mucho menos potasio de acesulfame, reduciendo la cantidad de calorías y carbohidratos en un producto. Ace-K a menudo se combina con otros edulcorantes artificiales.
Mantiene su dulzura a altas temperaturas, por lo que es un buen edulcorante para hornear.
Al igual que el azúcar, hay evidencia de que no contribuye a la caries dental porque las bacterias en la boca no la metabolizan.